Lemper Ketan Isi Kacang Ijo. Buatlah Onde Onde Isi Kacang Ijo di dapur dengan anak-anak, rame sekali, begitu matang, langsung diserbu. Tuang air gula ini pada tepung ketan. Ambil adonan kulit, tipiskan, isikan kacang ijo, bulatkan kulit sampai tertutup rapat.
Lalu kukus kacang hijau tersebut sampai mengembang atau merekah selama kurang lebih Campurkan tepung ketan putih, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir halus dan garam.
Secara tradisional, lemper dibuat dengan cara menanak ketan hingga matang, lalu digulungkan dengan campuran isiannya.
Mengingat lemper merupakan makanan asli dari indonesia, maka secara otomatis bahan untuk pembuatannya juga tidak akan sulit untuk didapatkan.
Kalian dapat memasak Lemper Ketan Isi Kacang Ijo menggunakan 10 bahan bahan dan 16 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1/4 gelas belimbing kacang ijo.
- Kalian perlu 1/4 gelas belimbing beras ketan hitam.
- Kalian perlu 1/2 gelas belimbing beras ketan putih.
- Kalian perlu 1/8 butir kelapa.
- Siapkan 3 1/2 gelas air panas.
- Siapkan 1/2 panci kecil air biasa (untuk merebus kacang hijau).
- Kalian perlu 1 sdm gula pasir.
- Kalian perlu 1 sdt garam.
- Siapkan Daun pisang 15x15 cm.
- Kalian perlu Tusuk gigi.
Lemper Ketan merupakan Makanan yang terbuat dari ketan dan biasa diisi dengan abon berselimut daun pisang. Jajanan Tradisional ini sangat mudah kita temukan di pasar pasar tradisional hingga toko kue modern walaupun lemper termasuk jenis. Lagi, jajanan tradisional favorit dari pulau Jawa, legitnya nyuuuuuuummyyy, siapa yang ga suka snack yang satu ini? Penulis : Member NCC yang banyak berkat (amin).
Petunjuk
- Siapkan bahan-bahan.
- Masukkan kacang hijau dalam wadah kemudian rendam dengan air panas sebanyak 1 ½ gelas belimbing. Rendam hingga 4 ½ jam. Setelah direndam 4 ½ jam, kacang ijo dicuci dan ditiriskan..
- Masukkan juga dalam wadah lain, beras ketan hitam dan putih kemudian rendam dengan sisa air tadi, yaitu sama dengan 1 ½ gelas belimbing juga. Rendam hingga 4½ jam. Setelah direndam 4 ½ jam, beras ketan dicuci dan ditiriskan. Kemudian sisihkan.
- Fokus ke isianya dulu. Sambil menunggu kacang hijaunya tiris, siapkan panci kecil berisi ½ panci, lalu didihkan airnya..
- Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau. Rebus sampai empuk selama 35 menitan. Setelah 35 menit, angkat dan tiriskan dalam wadah..
- Kemudian siapkan ulekan, masukkan kacang hijau, garam dan gula pasir serta haluskan kacang hijau tadi. Selanjutnya, jika sudah halus sisihkan dalam wadah..
- Setelah isiannya sudah jadi kita ke ketannya. Panaskan kukusan. Kemudian kukus beras ketan yang sudah dicuci dan ditiriskan tadi selama 20 menit..
- Sambil menunggu beras ketannya, parut kelapa. Kemudian tambahkan sisa air panas tadi yang tersisa ½ gelas belimbing. Diaduk hingga tercampur.
- Setelah 20 menit, angkat beras ketannya. Kemudian masukkan ke dalam campuran kelapa tadi, aduk hingga semuanya tercampur rata. Kemudian kukus kembali selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, angkat dan kelihatan mekar beras ketannya..
- Siapkan ulekan, masukkan ketan tadi, kemudian ulek-ulek hingga lumet.
- Setelah ketannya lumet, siapkan daun pisang dan tusuk gigi..
- Susun dan masukkan ketan yang sudah diulek tadi sebanyak 3 sdm, kemudian pipihkan dengan sendok. Selanjutnya masukkan 2 sdm isian kacang ijo dan pipihkan juga. Letakkan di pinggir daun pisang nya supaya mempermudah menggulungnya nanti.
- Selanjutnya gulung ketannya dan rapikan. Lanjut gulung daunnya dan sematkan tusuk gigi pada ujungnya. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis..
- Panaskan kukusannya lagi. Setelah panas, kukus ketan isi kacang hijau tadi selama 20 menit..
- Setelah 20 menit, angkat dan siap disajikan teman-teman. Lemper isi kacang hijaunya siyap dinikmati sobat. Happy trying and cooking 🤗.
Ambil sekepal ketan, beri isi secukupnya. Banjur diadang kacang ijo iku nganti empuk. Nuli tutu lembut pas iseh panas lan ditambahake gula, vanilli ugo uyah, diuleni nganti rata. Bentuk adonan dadi bunder cilik-cilik padha ukutan onde-onde sing arep digawe. Saya suka banged makan burjo sama ketan kukus, enakkk.