Langkah Memasak Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3) Yang Enak Dan Cepat

Kumpulan Resep Andalan

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk memasak masakan berikut ini.

Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3).

Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3) Kalian dapat menghidangkan Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3) menggunakan 17 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.

Bahan bahan

  1. Siapkan 2 bh kepala kambing belah 2 ambil otaknya.
  2. Kalian perlu 8 bh kaki kambing bagian bawah.
  3. Kalian perlu 4 ruas jahe geprek.
  4. Kalian perlu 1 bh lengkuas geprek.
  5. Siapkan 10 lbr daun salam.
  6. Siapkan 10 lbr daun jeruk.
  7. Siapkan 5 bh serai digeprek.
  8. Siapkan 1 genggam Cabe rawit merah.
  9. Kalian perlu 1/3 bks Santan kara kecil.
  10. Siapkan Air secukupnya (merendam kepala).
  11. Kalian perlu Garam.
  12. Kalian perlu Penyedap kaldu jamur.
  13. Siapkan Bumbu halus.
  14. Kalian perlu 20 bh bawang merah.
  15. Siapkan 20 bh bawang putih.
  16. Kalian perlu 4 ruas kunyit bakar.
  17. Kalian perlu 1 genggam kemiri sangrai.

Petunjuk

  1. Kepala dan kaki kambing tdk usah dicuci. Rebus air sampai mendidih lgsg masukkan kambing. Air rebusan hrs byk dan merendam kambing. Rebus sebentar saja sekitar 10mnt..
  2. Matikan api. Angkat kepala kambing. Buang airnya. Ganti yg baru. Dgn cara sama. Didihkan airnya dahulu. Lgsg masukkan kambing beserta daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam dan penyedap. Proses merebus ini aku lakukan malam hari. Bumbu halus dan santan tdk aku masukkan dl. Aku ngrebusnya tdk lama..
  3. Paginya lgsg siapkan bumbu halus.
  4. Masukkan bumbu halus dan santan. Teruskan merebus. Stlh empuk masukkan cabe rawit. Rebus sbentar saja. Hanya sampai cabe layu. Matikan api..
  5. Biar yg makan gak ribet, kepala aku ambil dr kuahnya. Aku cabut tulangnya (kaki aku biarkan ttp pk tulang) dan kupotong agak besar..
  6. Susun daging dalam mangkok beri kuah dan taburan bawang goreng siap disantap dengan nasi..
  7. Tengkleng pesanan si bos aku pisah antara daging+cabe dan kuahnya. Jd saat mau dihidangkan disana cukup kuahnya saja yg dipanaskan. Jd kulit2 kepala dan kaki tdk bertambah empuk. Kulit seperti ini jd tdk enak klo tll empuk/lembut..
  8. Apabila tengkleng dihidangkan dihari yg sama saat kita masak, maka saat air rebusan sdh diganti, smua rempah dan bumbu halus lgsg dimasukkan sekaligus. Rebus sampai empuk lalu masukkan cabe..