Kerupuk Opak (Karupuak Singkong). Kerupuk seperti ini enak untuk dijadikan sebagai camilan karena memiliki rasa yang sangat gurih, selain itu opak singkong juga memiliki beberapa sebutan. Tujuan dari pembuatan video ini adalah pemenuhan tugas Mata Kuliah Teknologi Pangan. Opak Singkong adalah makanan camilan sejenis kerupuk yang berasal dari Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah.
Kerupuk kamang medium tebal terbuat dari singkong yang telah direbus dan digiling.
Kerupuk kamang/karupuak kamang khas Padang ini dikemas langsung dari tungkunya, Jadi rekomendasi kali.
Sampai saat Ini masih diproduksi secara tradisional atau masih memanfaatkan tenaga manusia dan.
Kalian dapat menyiapkan Kerupuk Opak (Karupuak Singkong) menggunakan 6 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 3 kg singkong.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Kalian perlu 2 batang daun bawang.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Kalian perlu 4 cabe keriting (sy skip).
Menjual kerupuk mentah khas Sumatra Barat, biasa disebut karupuak kamang di daerah Sumbar atau Opak di daerah Jawa. Karupuak Sanjai Tawar adalah kerupuk sanjai yang tidak menggunakan lado(cabai)ataupun Gula merah melainkan hanya diberi garam. Karupuak Balado adalah Kerupuk sanjai yang diberi bumbu balado. Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana.
Petunjuk
- Patut singkong yg halus.
- Iris daun bawang dan halus kan bawang putih sama ketumbar aduk sampai rata.
- Proses pertama, Rebus air di wajan sampai panas,tipis"kan adonan singkong yg sudah di bumbui tadi di bagian dalam piring ayan/tutup panci setelah tipis tutupkan ke wajan yg lagi masak air,tunggu beberapa menit,sampai singgkong nya kelihatan bening berarti itu sudah matang,tunggu agak dingin sedikit baru buka dari cetakan (piring/tutup panci) dan susun di nampah penjemur,buat begitu seterusnya kalo nampah penuh lansung di jemur di panas matahari biar cepat kering..
- Untuk proses kedua kita bisa gunakan daun pisang dgn cara menipis"kan diatas daun dan di kukus,kebetulan saya tidak ada daun jadi pake tutup panci dan piring aluminium aja,**kalo pake daun matang nya sama tapi cara jemurnya,separoh kering di jemur baru di copot daunnya biar gampang..
- Kalo proses penjemuran sudah kering opak /kerupuk singgkong lansung bisa kita goreng..
Di Kota Wonosobo, masyarakat mengubah singkong ini menjadi produk kerupuk yang khas, dan mereka biasa menyebutnya dengan opak singkong, dengan rasa yang gurih dan lezat. Kerupuk dalam katagori makanan ringan Aneka Keripik Malang ini terdiri dari empat macam produk yaitu kerupuk tahu, emping melinjo, emping jagung, dan opak gambir. Keempat macam produk katagori kerupuk tersebut memiliki banyak perbedaan pada bahan baku dan teknik pengolahannya. Cara Membuat Kerupuk Opak Dengan Mudah. Keripik adalah salah satu panganan merakyat yang ada di Indonesia.