Soto Tangkar. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Soto Tangkar adalah makanan khas Betawi.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi.
See what our restaurant looks like See gallery.
Kalian dapat memasak Soto Tangkar menggunakan 23 bahan bahan dan 3 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 250 gr daging sapi.
- Siapkan 3 baput.
- Siapkan 5 bamer.
- Kalian perlu 2 kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Kalian perlu 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
- Kalian perlu 1 liter santan kental sedang.
- Kalian perlu 1 batang serai geprek.
- Siapkan 2 daun salam.
- Siapkan 2 kapulaga.
- Kalian perlu 5 cengkeh.
- Kalian perlu 1 batang kayumanis.
- Siapkan 2 cabe besar (sy skip).
- Kalian perlu 2 kentang potong kotak besar.
- Kalian perlu Bahan pelengkap.
- Siapkan 1 tomat potong kecil buang biji.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Siapkan Bawang daun.
- Siapkan Telur rebus.
- Kalian perlu Sambal cabe.
Bagi penggemar iga sapi, tentunya sudah tak asing dengan soto tangkar kan? Karena nama tangkar sendiri artinya adalah iga sapi. Jadi, resep berikut ini berisi bahan, bumbu, dan cara membuat soto tangkar yang berisi iga dan ada daging sapinya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Langkah langkah
- Siapkan bahan2. Rebus daging hingga matang dan empuk. Sisihkan air kaldunya. Tumis bumbu hingga matang dan masukan daging beri perasa.
- Tuang bumbu ke air kaldu. Masukan kentang Tunggu mendidih lalu masukan santan dan aduk terus hingga matang mendidih..
- Sajikan.
Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Sedangkan soto tangkarnya, di sini Anda bukan hanya bisa menyantap tangkar dengan kuah tipikal soto betawi saja, tapi bisa pilih isiannya, mulai dari daging, tetelan, hingga jerohan yang empuk. Jadi tak usah takut diberi isian yang Anda hindari. Murah meriah karena sudah termasuk nasinya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.