Soto tangkar. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Soto Tangkar adalah makanan khas Betawi.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi.
See what our restaurant looks like See gallery.
Kalian dapat memasak Soto tangkar menggunakan 23 bahan bahan dan 3 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Siapkan 1/2 kg daging sapi.
- Siapkan Air utk merebusnya.
- Siapkan Tahu 1/2 goreng matang.
- Kalian perlu Bahan yg dihaluskan.
- Kalian perlu 1 buah cabe merah.
- Kalian perlu 4 buah bwg mrh.
- Siapkan 2 buah bwg pth.
- Kalian perlu 1 sdt kemiri bubuk.
- Kalian perlu 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kalian perlu 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan Bahan lainnya.
- Kalian perlu 200 ml santan.
- Siapkan 1 bks susu plain/vanila.
- Siapkan 1/2 gula merah.
- Kalian perlu 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Lengkuas geprek.
- Kalian perlu Sereh geprek.
- Kalian perlu Kayu manis.
- Kalian perlu Jahegeprek.
- Siapkan Daun jeruk sobek.
Bagi penggemar iga sapi, tentunya sudah tak asing dengan soto tangkar kan? Karena nama tangkar sendiri artinya adalah iga sapi. Jadi, resep berikut ini berisi bahan, bumbu, dan cara membuat soto tangkar yang berisi iga dan ada daging sapinya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Langkah langkah
- Rebus daging sampai empuk (buang Air ygberbuih pertama ya).
- Tumis bumbu halus dgn minyak lalu masukan ke Air rebusan daging beserta bumbu lainnya jgn Lupa diaduk biar gk pecah.
- Cek rasa klo lalu masukan tahu nya. Tunggu mendidih bentar lalu matikan api. Utk toppingnya pake tomat, daun bawang, bon cabe, dan jeruk nipis dgn emping..
Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Sedangkan soto tangkarnya, di sini Anda bukan hanya bisa menyantap tangkar dengan kuah tipikal soto betawi saja, tapi bisa pilih isiannya, mulai dari daging, tetelan, hingga jerohan yang empuk. Jadi tak usah takut diberi isian yang Anda hindari. Murah meriah karena sudah termasuk nasinya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.