Kerang Bambu Rica Rica. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan. Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica. Cara memasak kerang dara bumbu rica rica ini sangatlah mudah.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala.
Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Kalian dapat memasak Kerang Bambu Rica Rica menggunakan 14 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1 kg Kerang Bambu.
- Siapkan 7 Siung Bawah Putih.
- Kalian perlu 10 Siung Bawah Merah.
- Kalian perlu 1 st Gula Putih.
- Kalian perlu 1 st Garam.
- Kalian perlu 1 sm Meizena (cairkan).
- Kalian perlu 1 Gelas Kaldu Seafood (air rebusan kerang).
- Kalian perlu 1 st Penyedap Rasa (kalau saya tidak pakai) dan diganti dengan ebi.
- Siapkan 1 st Kecap Inggris.
- Siapkan 1 st Kecap Asin.
- Kalian perlu 1 st Kecap Manis.
- Siapkan 8 buah Cabe Setan.
- Siapkan 4 buah Cabe Hijau.
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Untuk membuat bumbu rica-rica, pertama silahkan panaskan wajan, berikan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan sedap yang nikmat. Setelah itu, masukkan perasan jeruk sambal berserta dngan jahe kemudian. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
Petunjuk
- Cuci bersih kerang bambu, rebus dengan air garam dan perasan jeruk nipis. Rebus sekitar 10-15 menit (agar isi kerang lebih lembut).
- Potong kecil kecil bawang merah, bawah putih, cabe setan dan cabe hijau (kalau saya pakai copper) lalu tumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih tambahkan kecap inggris, kemudian masukan cabe detan dan hijau, garam, gula, penyedap rasa (ebi)... aduk aduk hingga harum.
- Kemudian masukan kaldu seafood (air rebusan kerang bambu) tambahkan maizena yang sudah dicairkan....
- Koreksi rasanya, kalau kurang asin lebih baik tambahkan kecap asin saja, tambahkan juga kecap manis jika terlalu pedas..
- Kemudian masukan kerang bambu, aduk aduk hingga rata... tunggu hingga kira kira sudah meresap semua bumbu di kerang bambu tersebut..
- Cicipi kembali lalu letakan dipiring cantik anda, dan siap disajikan.....
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Apalah kurang satu bintang yang penting Nidia puas dengan hasilnya. Terima Kasih juga untuk kunjungan, uji coba resep dan apresiasinya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.