Soto Padang. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas.
Cara Membuat Resep Soto Padang Asli Dengan Daging Kering Yang Lezat.
Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa.
Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara.
Kalian dapat memasak Soto Padang menggunakan 33 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 200 gr daging sapi has dalam.
- Siapkan 100 gr paru sapi.
- Kalian perlu 4 sdm garam.
- Kalian perlu 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Kalian perlu 2 liter air untuk merebus.
- Siapkan Kuah soto.
- Kalian perlu 8 siung bawang putih.
- Kalian perlu 5 siung bawang merah.
- Kalian perlu 1 ruas jahe (sekitar 5 cm).
- Kalian perlu 1 ruas lengkuas (sekitar 5 cm).
- Kalian perlu 1/2 sdt ketumbar.
- Kalian perlu 1 sdt cengkeh.
- Kalian perlu 5 butir kapulaga.
- Siapkan 5 butir bunga lawang.
- Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk (atau 1 batang jika pakai yg batangan).
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt pala bubuk.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Kalian perlu 2 batang sereh.
- Siapkan 8 lembar daun jeruk.
- Kalian perlu 1 liter air biasa/air kaldu sapi.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Kalian perlu 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Kalian perlu Pelengkap.
- Kalian perlu Perkedel kentang.
- Kalian perlu Soun.
- Kalian perlu Irisan bawang & seledri.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Kalian perlu Sambal.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Kerupuk pink.
Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya.
Langkah langkah
- Rebus daging dan paru sapi bersama dengan garam, sereh, dan daun salam. Masak hingga matang dan bumbunya meresap.
- Setelah matang lalu angkat dan iris tipis seperti dendeng.
- Panaskan minyak lalu goreng daging dan paru hingga kering.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar lalu tumis hingga wangi.
- Siapkan panci lalu panaskan air untuk kuah.
- Masukan bumbu halus yang telah ditumis lalu masukan jg seluruh bumbu dan rempah2 untuk kuah soto. Masak hingga aromanya tercium.
- Untuk penyajiannya, siapkan mangkok lalu masukan soun, daging & paru yg telah digoreng. Lalu siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan juga perkedel kentang, sambal, jeruk nipis, dan kerupuk pink sebagai pelengkap.
- Siap disajikan.
Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jump to navigation Jump to search. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.