Soto Padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.
Cara Membuat Resep Soto Padang Asli Dengan Daging Kering Yang Lezat.
Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa.
Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.
Kalian dapat menghidangkan Soto Padang menggunakan 39 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1/2 kg iga sapi.
- Siapkan 1/2 kg daging.
- Kalian perlu 1 bungkus soun.
- Siapkan bahan daging Dendeng.
- Siapkan 2 siung bawang putih dihaluskan.
- Kalian perlu 1 sdt garam.
- Kalian perlu 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt cuka.
- Kalian perlu bahan perkedel.
- Kalian perlu 3 buah kentang.
- Kalian perlu 2 siuung bawang putih hallus.
- Kalian perlu 1 batang seledri.
- Siapkan 1 sdt bawang goreng.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 buah telur kocok lepas.
- Kalian perlu 1/2 sdt garam.
- Siapkan putih telur untuk baluran.
- Siapkan Minyak Goreng.
- Kalian perlu Bahan Kuah Soto (Haluskan).
- Kalian perlu 6 siung bawang putih.
- Kalian perlu 12 siung bawang merah.
- Kalian perlu 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Siapkan 2 batang sereh (geprek).
- Kalian perlu 5 lebar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 buah cengkeh.
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Kalian perlu 1 buah kembang lawang.
- Kalian perlu 2 sdm garam.
- Kalian perlu Bahan Pelengkap.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Irisan daun bawang.
- Kalian perlu Irisan Seledri.
- Kalian perlu Sambal.
- Kalian perlu jeruk limau.
- Siapkan Kerupuk Merah.
Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya.
Petunjuk
- Cuci bersih iga dan daging. rebus dengan metode 5-30-7.
- Setelah proses perebusan daging selesai, ambil daging, iris tipis. beri bumbu bawang putih halus+garam+ketumbar,, geprek hingga tipis. saat akan digoreng diberi cuka. lalu goreng daging hingga garing.
- Tumis bumbu halus plus pumbu cemplung, lalu dimasukkan kedalam air rebusaN iga dan daging tadi.
- Koreksi rasa.
- Untuk Perkedel. goreng kentang hingga empuk, campurkan dengan semua bumbu. bentuk lonjong pipih dan balur dengan putih telur. goreng hingga kuning keemasan.
- Rendam bihhun dengan air panas.
- Penyajian: Tata bihun, perkedel, daging dendeng, daun bawang, seledri dan bawang goreng. siram dengan kuah panas dan iga. tambahkan sambel dan jeruk limau. Tambahkan kerupuk merah..
Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Jump to navigation Jump to search. Mangkuto mungkin menjadi salah satu Soto Padang di Jakarta yang mematok harga sangat mahal. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.