Rendang Daging Sapi. Rendang sapi Padang - Indonesian beef rendang, Padang style. Which beef cut is suitable for beef rendang? Rendang is a dish with long hours of slowly simmering away in a pot (most Indonesians use a wok actually), until all the liquid is reduced into a glaze!
Berhubung di rumah pada suka banget dengan menu satu ini, maka Bunda Ifra buatlah rendang daging sapi asli Padang resep turun-temurun keluarga yang dijamin.
Resep rendang daging ketiga yaitu rendang daging sapi.
Meski resep lain juga menggunakan bahan utama sama, yaitu daging sapi, kali ini lebih istimewa karena kita akan membuat dagingnya lebih empuk.
Kalian dapat menghidangkan Rendang Daging Sapi menggunakan 19 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 800 gram daging sapi.
- Kalian perlu 1 buah kelapa parut (setengah utk disangrai, sisanya utk santan).
- Siapkan 2 ons bawang merah.
- Siapkan 2 bonggol bawang putih.
- Siapkan Cabe merah (sesuai keinginan).
- Siapkan 1,5 liter air (utk santan).
- Siapkan secukupnya Merica bubuk.
- Kalian perlu secukupnya Ketumbar bubuk.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Kalian perlu 2 cm kunyit.
- Kalian perlu 2 cm jahe.
- Kalian perlu 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 buah serai.
- Siapkan secukupnya Pala.
- Kalian perlu 2 cm lengkuas (iris, lalu geprek).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kalian perlu secukupnya Gula pasir.
- Kalian perlu Penyedap rasa.
Cara terefektif adalah dengan merebusnya lebih lama. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Saat memasak rendang bunda bisa juga di tambahkan kentang beberapa potong. Beef Rendang (Rendang Daging), image as featured by the Singapore Malay Heritage Center Where does Beef Rendang Come From?
Langkah langkah
- Buat santan dari setengah kelapa parut menggunakan 1,5 liter air.
- Sangrai kelapa parut sisa hingga warna kecoklatan seperti serundeng.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, jahe, kunyit, dan pala.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuaa, dan daun jeruk.
- Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Masukkan daging dan sanran.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa ketika kuah sudah mulai menyusut.
- Masak rendang hingga kuasnya menyusut dengan api sedang saja. Masak selama 2,5 jam untuk kondisi masih ada kuah sedikit. Hidangkan dengan nasi hangat.
Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya. Rendang sendiri sebenarnya adalah masakan tradisional khas daerah Minangkabau yang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi populer di mancanegara. Rendang ataupun disebut randang dalam bahasa setempat lebih dikenal oleh orang sebagai makanan khas daerah Padang sehingga seringkali orang menyebutnya rendang padang, bukan. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.